清热解暑，喝绿豆汤是最合适不过的了！虽然现在已经进入了秋季，天 气逐渐变得凉爽起来，但是，过两天马上秋老虎又要来了，不少人还是 会觉得特别热，在炎热的时候喝绿豆汤那就是再好不过的事情了，但是 ，煮绿豆汤什么时候放糖，这却是一件很重要的事情，下面我们了解一 下。

煮绿豆汤什么时候放糖

不少人都特别喜欢喝绿豆汤，但是，喝绿豆汤放糖的时间，很多人都不 能很好的把握，到底什么时候放糖好呢?今天看完这篇文章您就了解啦! 下面就跟着小编一起来了解一下，煮绿豆汤到底什么时候放糖好呢?

汤煮好后再放糖，也有不少人喜欢在煮的时候水开了就放糖，这样是不 正确的哦！煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度,建议好把汤煮好 后,再放糖。如果放的过早,大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮的汤会很 粘!

绿豆汤有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。主治暑热 烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金 石砒霜草木中毒者。

绿豆汤怎么煮容易烂

1、绿豆先浸泡后冷冻

绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆 浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑 裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物 理变化，营养不会流失的。

2、分次加水

煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿 豆汤煮开，后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅 ，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3、放入保温瓶

想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3 个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

4、用沸水浸泡20分钟

这一个步骤是很多人都会忽略的步骤，大家都是把绿豆放进锅里直接煮 绿豆汤，但是并没有人会用沸水将绿豆浸泡，这个方法也是关键的一步 哦!

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水 ，旺火煮40分钟。

5、将绿豆炒炒再煮

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很 快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。

绿豆汤的功效

清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬 出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进 去，就可以达到很好的清热功效。

解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时好把绿豆煮烂。这 样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

消暑安神

绿豆里面含有丰富的蛋白质和矿物质，所以绿豆汤的功效与作用有一定 的解暑防暑作用。这时绿豆就应该配合其他事物一起食用才好了。比如 绿豆粥，绿豆冰沙等，将绿豆和其他的主食搭配烹饪，不仅美味可口， 而且绿豆汤的功效与作用也能好的发挥出来。

促代谢，长胃口

绿豆里面还含有丰富的生物碱和香豆素等生理活性物质，所以绿豆汤的 功效与作用对于我们的新陈代谢有良好的促进作用。像我们平时消化不 良呀，胀气呀，都可以尝试服用绿豆汤来解决。对于夏季我们的食欲不 振，吃得少，绿豆汤的功效与作用也对其有良好的缓解效果。

降血脂，降胆固醇

绿豆汤的食疗价值也是相当的丰富，绿豆里面含有的多糖能促进我们体 内血脂的水解，使绿豆汤的功效与作用具有一定的降血脂的作用，而绿 豆里面还含有另一种球蛋白多糖，能阻止我们对胆固醇的吸收，所以绿 豆汤的功效与作用还有降低胆固醇的效果哦。

抗过敏，保肝护肾

绿豆汤的功效与作用还有一定的抗过敏功效，所以容易过敏的人群，除 了原理过敏源以外，平时喝些绿豆汤，也对过敏症状有一些缓解效果。 绿豆里面还含有胰蛋白酶抑制成分，所以绿豆汤的功效与作用还有保护 肝脏和肾脏的保健效果。脏气不稳的人群都可以通过绿豆汤的功效与作 用来达到一定的养生效果。

绿豆汤好喝，但是熬煮绿豆汤却是有讲究的。饮食专家介绍说绿豆汤是 清热解暑的佳品，并且常和绿豆汤对人的身体也有不少的好处，除了能 够消暑之外，绿豆汤还有抗过敏的功效，如果您是过敏体质也可以通过 喝绿豆汤来调节，喝绿豆汤的好处还有很多，仔细看文章你就会有更多的收获哦!