癌症疾病现在并没有根治的方法，对于癌症要及时的发现及时的治疗，同时日常要注意预防该病，尽量远离各种致癌的食物，长期吃快餐容易引起癌症，那么快餐容易致癌，这是什么原因?预防癌症吃什么好?专家表示快餐类的食物致癌物质不较多，更容易引起癌症，因此多加注意，日常预防癌症可以吃一些抗癌的食物，下面专家来为大家具体介绍，一起来看看吧。

快餐容易致癌，这是什么原因?

快餐类食物虽然节省时间，方便大家生活，但是快餐多种食物中均含有大量丙毒，丙毒进入动物体内过多会引发癌症而死亡。对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎、油炸快餐食品的检测表明，有些食物中丙毒的含量超过标准400倍。这种存在油炸食品中因油在高温作用下分解出的丙烯酰胺的物质，不仅可以诱发肿瘤，同时也会导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。

不仅会快餐类的食物容易致癌，同时腌制以及油炸类的食物也是容易致癌的，尽量避免食用，诸如香肠、火腿等储存的肉类食物，常使用亚硝酸盐做保色及防腐剂，如果与含有胺类或是乳酸的食物一起食用，容易促进致癌物质亚硝胺的生成。另外，亚硝胺也直接存在于烟熏或盐腌的肉类中，如咸鱼及咸肉等，而含亚硝酸盐的食物(例如香肠、腊肉及培根等)，直接加热如油炸、煎、烤等，会引起亚硝胺致癌物的大量生成。

预防癌症吃什么好?

生活中有些食物容易致癌，但是也有些食物可以帮助抗癌防癌，比如维生素A、C、D、E与矿物质硒、钙、铁、碘、锌、钼，甚至食物纤维素也具有一定的防癌或抑癌作用。常见的防癌抗癌食物有8类。

抗癌食物有

(1)洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。

(2)十字花科：花椰菜、甘蓝、芥菜、萝卜等。

(3)坚果和种子类：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

(4)谷物类：玉米、燕麦、小麦等。

(5)荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。

(6)水果类：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。

(7)茄科类：番茄、马铃薯、甘薯、甜菜。

(8)伞状花科类：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。此外，有一些重要食物，如小黄瓜、番茄、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。

通过以上内容的介绍，大家应该知道为何快餐类食物容易致癌了吧，不仅是快餐类的食物容易致癌，生活中很多不健康的食物都是容易引起癌症的，因此日常饮食要少吃，大家日常预防癌症可以吃一些抗癌的食物，比如以上介绍的八类食物，这些食物抗癌防癌，还帮助身体补充营养，更利于自身健康，以上介绍的内容希望对大家有帮助。