秋季养生怎么做呢？健康专家指出，在秋季里大家可以多喝一些汤，滋养效果很不错哦。而健康专家指出，想要煲出一锅好汤其实并不容易，大家需要认真地选好食材，同时煲汤也是有技巧的。那大家对此有多少的了解呢？今天小编就和大家说一说秋季里用什么煲汤好以及秋季里煲汤的技巧，希望大家别错过了。

秋季煲汤用哪些食材好
1、莲藕

秋季里煲汤，适合用莲藕。那大家对于莲藕有多少的认识呢？生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

2、海带

海带也是秋季里煲汤非常好的选择，健康专家指出海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

3、冬瓜

冬瓜这种食材虽然简单，但是作为煲汤食材在合适不过了。冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

秋季煲汤有哪些技巧

1、秋季里煲汤有什么样的技巧呢？大家可以根据个人身体状况选择温和的汤料,如身体火气旺盛,可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物,身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。

2、广式煲汤时,火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子破坏。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。

3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
怎么样，通过上面的讲解，大家对于秋季里如何保持一锅好汤是否已经清楚了呢？煲汤看起来是很简单的事情的，但是想要汤好喝同时又有营养，其实讲究还是挺多的。秋季里煲汤大家需要注重食材的选择，需要注意煲汤的技巧。上面已经向大家进行了详细的讲解了，希望能给大家带去帮助。