健康专家提醒大家注意，日常一定要多加注意自己的饮食，不要为了满足口腹之欲就随意的吃喝，要积极的避免食物中毒的情况。食物中毒的情况在生活中时有发生，给大家的健康造成的损伤，同时也影响了大家的生活，那食物中毒是怎么回事？专家提醒大家注意 ，当食物中毒发生时一定要及时的采取措施进行急救，那应该怎么做呢？

食物中毒是怎么回事

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。

健康专家提醒大家注意，食物中毒的分类是很多的，包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。

对于食物中毒的情况大家一定要注意，这种情况对于大家的健康很不利。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

食物中毒后如何急救

1、催吐

当出现食物中毒的情况之后，大家首先要做的就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2、导泻

如果病人吃下去的中毒食物时间较长，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

3、解毒

如果是因为吃了变质的鱼、虾、蟹导致的食物中毒的情况，建议取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

怎么样，通过上面的讲解，大家对于食物中毒的情况是否更加的了解了呢？食物中毒并不是小问题，会给大家的身体造成严重的伤害，如果情况严重的，还有可能会威胁到病人的生命安全。因此对于这种情况，大家需要提高警惕，如果已经出现了食物中毒情况，要及时的采取措施进行急救，然后在及时的送医进行治疗。