虾皮这是常见的海产品，尤其是很多人煲汤的时候喜欢放虾皮，虾皮营养丰富，日常吃虾皮好帮助保健，那么虾皮有哪些营养?吃虾皮有什么好处?专家表示虾皮含有大量的蛋白质以及钙，对身体是很有好处，下面专家来为大家具体介绍虾皮，一起来看看吧。

虾皮有哪些营养?

虾皮营养丰富，很有丰富的营养价值，专家表示虾皮中含有丰富的蛋白质、钠、钙、钾和磷等营养成分，每100克虾皮中含有153千卡能量、30.7克蛋白质、2.5克碳水化合物、2.2克脂肪、5057.7毫克钠、991毫克钙、617毫克钾、582毫克磷、428毫克胆固醇、265毫克镁、6.7毫克铁、3.1毫克烟酸、1.93毫克锌、1.08毫克铜、0.92毫克维生素e、0.82毫克锰、0.14毫克核黄素、0.02毫克硫胺素、264.5微克碘、74.43微克硒、20.7微克叶酸和19微克维生素a。

虾皮有什么养生功效?

1、孕期补钙

孕妇在孕期可以吃虾皮帮助补钙，尤其是孕妇在怀孕期间容易缺钙，不仅自身容易出现骨质软化症和低血钙性抽搐等症，腹中胎儿也可能因为缺钙出现骨骼或神经系统发育异常。所以孕妇在怀孕期间食用虾皮意义重大，能很好的补充钙质，有益于自身和宝宝的健康。

2、通乳汁

产后女性吃虾皮，还帮助通乳汁，专家表示虾皮富含钙、磷和钾等营养成分，能有效帮助产妇通乳。

3、防治骨质舒松症

日常吃虾皮还帮助防治骨质舒松症疾病，专家表示虾皮富含大量的钙质，经常食用能有效防治缺钙性骨质疏松症，非常适合老年人食用，既能增强体质还能提高食欲。

4、防治心血管疾病

日常吃虾皮还帮助保护心血管，防治心血管疾病，专家表示虾皮中丰富的镁元素能调节人体心脏活动从而更好的保护心血管系统，经常食用虾皮能有效防治高血压、高血脂和心肌梗死等心血管疾病。

怎么健康的吃虾皮?

1、虾皮燕麦粥

准备5克虾皮、20克燕麦、25克大米和一个鸡蛋，首先将大米淘洗干净和燕麦一起放入锅中加适量清水熬制成粥，然后将鸡蛋磕入碗中打散同虾皮一起倒入锅内的粥中一边煮一边搅拌，最后等粥沸了就能食用了。虾皮燕麦粥能益智、助消化和提高免疫力。

2、虾皮紫菜汤

准备适量虾皮、洋葱、辣椒、腐竹、紫菜、蒜、葱和盐，首先将洋葱洗净切丝，辣椒洗净切块，腐竹用开水泡开切丝，紫菜和虾米洗净备用，蒜切末，葱切花，然后起锅热油爆香蒜末、洋葱丝和辣椒块，之后倒入适量清水并加盐煮开，之后放入腐竹丝和虾米煮开，接着放入紫菜再煮十秒钟，最后撒上葱花出锅就可以了。虾皮紫菜汤能补钙补铁，对骨质疏松和贫血等症有一定疗效。

吃虾皮的注意事项

吃虾皮要多加注意，注意健康的食用虾皮，因此专家提醒虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮含有大量的盐分，因此食用虾皮的时候，虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

通过以上的介绍可以知道虾皮营养丰富，尤其是日常吃虾皮可以帮助补钙、通乳、防治骨质疏松症以及心血管疾病，对自身健康很有好处，但是专家也提醒大家日常吃虾皮要多加注意，注意正确的食用虾皮才是利于自身健康，以上介绍的内容希望对大家有帮助。