生菜是很常见的一种蔬菜，这种食材做法多样，既能炒菜、凉拌，同时也可以直接的生吃。那大家知道吃生菜有什么样的好处吗？健康专家指出生菜是可以帮助人们保护肝脏的，生菜本身具有多种功效，并且它含有的物质可以预防疾病。生活中关于生菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

生菜的功效

1、护肝

生活中多吃一点生菜可以帮助我们有效的保护肝脏，生菜中含有的营养物质，可以帮助人们身体促进胆汁形成，防止胆汁淤积，这样能够帮助我们身体保护肝脏，并且可以有效预防胆石症和胆囊炎。多吃生菜也可以为我们的身体补充多种物质。

2、排毒

生菜是可以帮助我们的身体排毒，它本身含有的物质可以帮助我们有效的清除身体中和血液中的一些垃圾，生菜中含有的物质具有血液消毒和利尿作用，生活中我们多吃点生菜能够我们清除身体中的毒素，防止便秘。患有便秘的朋友要多吃一点。

3、护眼

很多人应该不知道，其实生菜是可以帮助吧我们保护眼睛的，它本身含有多种人体需要的物质，生菜中的维生素E、胡萝卜素等，我们要知道这些物质都可以帮助人们保护眼睛，维持正常的视力，多吃一点生菜是可以缓解眼睛干涩与疲劳。

4、抗病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降压

生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

6、抗癌

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

7、减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的做法

蚝油蒜蓉生菜

材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。

做法

1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);

2、蒜头剁成蒜蓉;

3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;

4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;

5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;

6、吃的时候，用筷子拌匀。

腐乳生菜

材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分

3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;

4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;

5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;

6、吃的时候，用筷子拌匀。

腐乳生菜

材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分

生菜的禁忌

脾胃虚寒及体质寒凉的人

生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。

肾脏病人

不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。

吃生菜对于身体的健康是很有好处的，多吃一些能起到保护肝脏、排毒、护眼、抗病毒等作用。上怎么样，看完了上面的讲解，大家对于生菜这种事蔬菜是否更加的喜爱了呢！喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，并且对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是一种很有营养的食物。