说起当归相信大家都知道，这是一味中药，在多种疾病的预防与治疗中都发挥着重要的作用。由此就可以看出当归的功效与作用是很多的，那当归究竟有什么样的功效呢？生活中关于当归的吃法有很多，并且每一种的作用都不同，而食用当归食用当归是有一些禁忌的。大家对此都了解吗？如果你想知道这方面的内容，就别错过了下面的内容介绍。

当归的功效

1、促进造血

当归本身具有很多的功效，不过我们要知道它造血的效果可以说是非常好的，当归会有这样的效果，主要是因为它本身含丰富的成分可以促进血红蛋白，包括红血球细胞的生成，所以说患有贫血的朋友多吃一点当归，可以起到治疗贫血的作用。

对于很多贫血的患者，可以通过适当地吃当归，来起到较好的预防贫血，治疗贫血作用。

2、控制心肌收缩频率

当归可以帮助我们控制心肌收缩的频率，我们要知道很多人出现心血管疾病以后，心跳都是比较快的，这时如果不能通过药物的控制治疗，那么就会影响到我们的健康，以及身体的健康都会有所影响。这个时候大家可以选择使用当归治疗，就可以抑制心肌收缩，让患者心跳维持在比较稳定的水平。

3、抗癌

当归可以帮助我们预防癌症的出现，现在的人们应该都比较害怕会得癌症，但是在饮食方面，自己也不会特别的注意，所以出现癌症概率就会增加，这个时候我们可以适当的吃一点当归，就可以防各种癌症，特别是妇科方面的肿瘤，它是很好的药物。

4、抗菌

经常吃当归可以对各种炎症，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾杆菌，包括变形杆菌等等，当归都有一定的抑制效果。

5、提高免疫力

对于很多免疫力比较低下，平时特别容易出现感冒，以及其他疾病的人群，那么可以选择吃当归，每天吃少量的当归，可以有效的提高免疫力，而且吃当归对于淋巴细胞转化，它也可以起到一个不错的促进作用。

当归的吃法

1、归参猪心汤

材料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。

做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

用法：吃猪心喝汤。

功效：本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

2、归参炖母鸡

材料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

做法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

用法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。

功效：党参当归炖鸡能够补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

3、归芪鸽肉汤

材料：鸽子一只，当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。

做法：将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟。

用法：吃肉饮汤。

功效：本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

4、归芍延寿酒

材料：当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。

做法：将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。

用法：喝酒。

功效：此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用。

当归的禁忌

1.孕妇禁忌使用：对孕妇来说，当归是非常危险的。因为当归有使子宫兴奋，血脉扩张回血的作用，孕妇在孕早期，如若吃了当归很容易导致子宫收缩而出现阴道流血，造成流产。

2.一般来说当归是不能和南茹、海藻、牡蒙以及菖蒲一起吃，因为当归跟这些一起吃的话，会降低当归的药性。

3.服避孕药、雌激素以及黄体酮等此类荷尔蒙治疗药物也不能够和当归一起使用。

4.不可与稀释血液的药物除了西药之外的中药同用，平常生活中一定要尽量的避免同食。

5.经期女性朋友们注意好别使用当归，否则易会出现月经量过多或者时间延长的现象。

6.如果将当归泡水喝之后出现了疲倦或者是身体嗜睡等情况，那么好能够立即停止服用。

如果将当归泡水喝之后出现了疲倦或者是身体嗜睡等情况

7.如若身体发热、口干舌燥、恶心想吐以及头痛欲裂的情况是在使用当归之后出的，则要注意及时停止使用。

8.日常药用当归时要特别注意其用量，应该科学按量食用。否则身体会出现血压下降、呼吸停止甚至威胁到生命健康。

9.在将当归用药或者是冲泡的时候也需要特别的注意人群的适用。经期女性和大出血人群以及大便溏泄人不可食用。

吃当归对于健康的好处确实是不少的，通过上面对于当归功效与作用的介绍，相信大家现在对于这味中药应该已经有了更多的认识与了解了吧！适当的食用当归能给大家的身体带去很多的好处，它既可以帮助我们预防多种癌症，而且对于预防和缓解心脏病也有不错的功效，同时如果出现了贫血使用当归也是可以治疗的。当然食用当归也有一些禁忌，上面也向大家进行了介绍，希望能引起大家的注意。