粗粮这是常见食物，但是粗粮的口感并不好，因此很多人不吃粗粮，其实日常适当的吃粗粮是很有好处的，尤其是老人，那么老人吃粗粮有哪些好处?专家表示老人日常饮食适当的吃粗粮可以帮助保护血管，还预防胆结石，帮助调节血糖，利于身心健康，下面专家来为大家介绍老人吃粗粮的好处，一起来看看吧。

老人吃粗粮有哪些好处?

一、维护牙齿健康

老年人在生活里经常吃粗粮可以很好的锻炼和修复咀嚼能力和牙床，而且还可以彻底的清洗牙缝之间的污垢，保护口腔的卫生，有助于老年朋友们牙齿的健康。

二、保护心血管

老年人一般多多少少都会有一些心脑血管疾病，平时吃一点粗粮可以很好的降低血液里面低胆固醇，防止动脉硬化出现。因为粗粮里面含有非常丰富的植物纤维，植物纤维进入到我们的肠道里可以和胆汁酸完美的融合，因此多吃粗粮可以起到防护心脑血管疾病出现的功效。

三、防止胆结石形成

我们血液里面的胆固醇长时间不被排出体外，很容易出现结石。粗粮制作而成的食物里面的食物纤维可以将身体里面胆固醇的比例调节成正常范围内，从而有效地预防胆结石的出现。

四、调节血糖

所有的谷物或者粗粮制作而成的食物，在餐后进行血糖测试都要比吃精致的米和面制作的食物血糖指数要低，粗粮可以很好的缓解糖分的吸收，有助于改善血糖高或者糖尿病患者的血糖指数。卫生组织和许多医药学会都强烈推荐糖尿病患者，应该经常食用一些高纤维低血糖的粗粮，来进行血糖的控制。

五、促进排毒

粗粮食品除了对于肠胃有很好的促进消化作用，还可以帮助我们的大肠更好的蠕动，很好的预防便秘以及肠胃道各种疾病的发生，从而起到促进身体里面排出多余毒素的功效。

六、改善内环境平衡

粗粮虽然口感不好，但是含有非常高的维生素。例如维生素E以及维生素B，这些元素都可以很好的帮助人体清除自由基，改善我们体内的均衡，可以很好的延缓衰老。

除此之外，很多疾病都是由于长期便秘而导致的，例如痔疮以及结肠癌，经常食用粗粮可以很好的预防这些疾病的发生，因为粗粗粮里面含有大量的纤维素，不但有可溶性的，也有很多的粗纤维。因此有很好的通便作用，可以有效的缓解便秘的发生。

老人怎么吃粗粮健康?

老人饮食调节注重的是合理搭配、均衡营养，多粗纤维可以促进消化吸收，但是摄入粗纤维过多反而会引起一系列问题。还有许多老人把粗纤维当主食，不吃鱼肉蛋，这是很不健康的做法。

吃的过多带来哪些不好?

膳食纤维有吸附作用，可带走人体内的有毒物质，所以有通便、防止肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石形成、辅助治疗糖尿病等多种功效。不过，因为它的吸附没有选择性，如果摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，影响营养素的吸收。

多少量合适?

一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了，具体到我国居民，大致要求每人每天吃250-400克粮食(含不少于50克的粗粮)、 300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30克膳食纤维的要}老年人普遍存在缺钙的现象，为此，膳食纤维的摄入更要适宜。

特别是肠胃功能较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，导致营养不良。跟着免疫力下降，健康将受到威胁。值得注意的是，膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。

怎么吃合理?

食物混搭，不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小时，比如红豆，黄豆至少泡4-8个小时，这样和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，还可以把红薯或者土豆，或者山药和大米一起煮也行，粗细搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉，鸡蛋，瘦肉是可以的。

粗纤维和其他营养素一样，只要摄入不均衡，我们都可能会有危害，老人只要合理膳食、营养搭配均衡了，就不用过多的担心营养问题。

适合老人吃的粗粮

小米：小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。

黑米：黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。

糙米：糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。

玉米：鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择：可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。

荞麦：荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。

腊八粥：常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。

十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。

以上就是关于老人吃粗粮的介绍，可以看吃老人日常饮食吃粗粮更利于自身健康，尤其是帮助保护身体器官，还帮助防治疾病，总之很有好处，但是专家提醒老人要注意健康食用粗粮，尤其是不能过多的食用，否则容易造成肠胃负担，以上介绍的内容希望对大家有帮助。