春季适合养生，尤其是注意身体器官的保健，比如肝脏，日常注意生活习惯，避免熬夜，同时注意合理的饮食，多吃一些养肝的食物，那么哪些食物帮助养肝?下面专家来为大家介绍适合春季养肝的食物，这些食物营养丰富很适合养肝，修复肝脏，一起来看看吧。

哪些食物帮助养肝?

葡萄

葡萄是一个很好的养肝食物，可谓是药食同源。葡萄味甘酸，性平，入肝、肾、胃经。具有补肝肾、益气血、强筋骨、生津健脾、除烦解渴等功效。葡萄中含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有较强的抗氧化活性，可以有效促使肝细胞来抵御或减少自由基对它们的伤害。

红枣

曾经有实验证实，大枣煎剂有升高血清蛋白、保肝的作用。研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用。经常喝茶的人，如果晚上喝的茶水太多睡不着，可以用红枣煎汤服用，治疗失眠。一些从事脑力劳动的人以及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。红枣汤加生姜红糖，还可驱寒暖胃。

猕猴桃

猕猴桃中的糖类可以保肝解毒，其中的维生素A能增强人体的抵抗力!B族维生素和多肽类物质能防治癌症。维生素C、维生素E、胡萝卜素能阻止肝脏发生病变和老化。其中的膳食纤维可以降低胆固醇的含量，减轻肝脏负担。

胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

洋葱

洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿及发汗等功效。所含纤维丰富，能促进肠胃蠕动，排毒效果明显，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合，对肝脏非常有益，有助于排毒。此外，洋葱中能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用。

白开水

每天喝下足够的水分，因为水可以加快新陈代谢，促进清肠排毒，减轻肝脏的负担。建议每天早上起床后空腹喝下一杯温的白开水。

绿色蔬菜

绿色属木，入肝，具有舒肝、强肝的功能，能消除疲劳、防范肝疾。而绿色代表各种新鲜蔬菜和水果，是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物。常见绿色食物有绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋等。

菌菇类

春天正是菌菇肥厚的季节，而菌菇类营养丰富，含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等。菌菇还含有对人体有益的多糖类物质，实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用，肝病病人应该经常吃菌菇。

胡萝卜

胡萝卜富含维生素A原(胡萝卜素)，被称为养肝健康第一美食。这是因为胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下，50%的胡萝卜素会变成维生素A。而维生素A是有补肝明目的作用的。对肝病患者来说，常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平，间接预防癌变。

枸杞、枸杞叶

枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质，以及对人体有益的枸杞蛋白多糖。现代医学研究发现，枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，有利于肝损伤的修复，还能抑制肝细胞的脂肪沉淀，促进肝细胞再生。

中医认为，枸杞性味是甘、平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等药材一起使用。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不错的养肝方式。枸杞叶也有和枸杞子一样的作用，可以做菜或煮汤。一道枸杞叶滚瘦肉汤，能喝出春天的味道

几款春季养肝的食谱供大家参考。

1、五味子鲜贝

材料：枸杞子，五味子各15克，鲜干贝600克，冰糖，其它调味品。

做法：先干贝先干净，然后用调味品腌制一下，更容易入味。再把五味子洗干净后加水枸杞子一起煮半个小时之后。把五味子捞出来，加入调味品，用淀粉勾薄芡，五味子酱汁就做好了。把干贝放入油锅中炸，炸成金黄色。最后把五味子酱汁淋在干贝这道五味子鲜贝就做成了。

功效：五味子鲜贝，养肝，同时五味子，还有强心镇定的功能，而干贝是滋补养肝的佳品，把这两种材料组合一下就成了清爽好吃，同时又养肝的五味子鲜贝了。

2、蘑菇炒山药

材料：蘑菇，新鲜山药，芹菜

做法：1、把蘑菇洗干净，然后泡软，同时把山药去皮，芹菜洗干净之后，切成差不多的小块。

2、热油后，把蘑菇，山药，芹菜依次炒熟，把刚才泡蘑菇的倒入锅中，等到水干之后，再用演粉勾芡一下，放入酱油，盐。这道蘑菇炒山药就做成了。

功效：养肝，山药具有健脾益气，长肌肉，滋补身体，由其是对于身体虚弱，食欲不振，消化不好的朋友更是具有直接的疗效，而蘑菇也是菌类食物中的皇后，两者一搭配养生的效果自然呼之欲出了，这道蘑菇炒山药适合给家里的所有人春季吃。

3、苡苓小米粥

材料：茯苓，小米，苡仁适量，

做法：把这些材料洗干净之后，特别要注意把茯苓包好，就可以煮成粥了。

功效：茯苓健脾和胃，消炎清热，养护肝脏健康，同时对于春季易发的皮肤疾病如湿疹，痘痘俱有很好的防治的作用。

4、红枣炒木耳

材料：红枣，白木耳，黑木耳各15克，调味品。

做法：1、把木耳洗干净浸泡至软，然后切成条状的，把红枣洗干净剖开。

2、把姜用油爆香之后，放入准备好的木耳爆炒，然后把红枣一起放进去焖，收汤之后放调味品就可以了。

功效：提高人体免疫力，由其适合在春季的时候食用。具有很高的养生价值。

5、川芎天麻蒸鲜鱼

材料：天麻，鱼肉，川芎，调味品适量。

做法：1、天麻洗干净之后，用洗米水泡一下，能让天麻的香味更浓，同时把鱼整理干净。

2、把葱、姜铺切成丝并放在在盘底，把鱼放进去，再把天麻，川芎放进去，然后放点盐，最后放在锅里蒸20分钟左右就可以了。

功效：养生护肝，由其是天麻具有劲风，补脑，降血压的功效，因此对于那些偏头痛的朋友由为适用，而川芎具有行血行气的作用，可以让天麻的功能发挥得更加的淋漓尽致，同时鱼肉不仅可以增加口感，更重要的是还具有健脾促胃健康的功效，因此这道川芎天麻蒸鲜鱼是最适合春季养生护肝食用的了。

以上就是关于春季养肝的食物介绍，大家应该知道了吧，专家表示春季由其适合养肝，因此大家日常饮食要注意养肝，可以试试以上介绍这些健康养肝保健的食谱，更是要注意生活习惯帮助养肝，以上介绍的内容希望对大家有帮助。