抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶巧克力，这些抹茶口味的食物受到不少朋友喜爱，也是很流行的吃法，但是很多朋友并不知道什么是什么，对其一无所知，就知道是一种口味，那么抹茶究竟是什么?有什么功效?下面专家来为大家具体关于抹茶以及其功效，一起来看看吧。

抹茶究竟是什么?

抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。

抹茶起源于中国，盛行于唐宋，自明朝开始逐渐失传，却被东渡的僧人带到了日本，融入了日本的文化中，并发扬光大，成为日本茶文化中重要的组成部分。

你没看错，抹茶是我们老祖宗发明的，没想到继承者是满是马赛克的岛国人民，抹茶在日语中被称为“研磨过的茶”，以茶树的茶叶经研磨制成。茶叶采摘前四周茶树会被网或者竹席遮盖，减少阳光照射使叶片产生更多的叶绿素，以形成它独特的绿色和新鲜淡甜的口味。

抹茶的功效

(1)明目

抹茶含丰富的维他命A，维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。

(2)防龋齿

氟是人体所需的微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。

(3)提神醒脑

抹茶含适量的咖啡碱，能够兴奋中枢神经，加上抹茶清香芬芳，饮之令人心旷神怡。

(4)补充维生素C

抹茶含有丰富的维生素C，泡抹茶时水温不宜过高，否则茶中的维生素C会遭到破坏，所以饮抹茶是补充天然维生素C的佳办法。

(5)防高血压

抹茶含丰富儿抹茶精，儿抹茶精具有维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有很好的效果。

(6)降胆固醇防肥胖

抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利。

抹茶的做法

1、日式抹茶

先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水(60度即可)，用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。

2、蜂语抹茶

先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”。

3、抹茶冰果

先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁，用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的“抹茶冰果”。

4、冰抹茶

先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许(约20ml)热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”。

微波炉高火3分钟，出炉。

抹茶蛋糕的做法

材料：鸡蛋，白糖，搅拌器，面粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶。

做法

1、首先将准备好的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，将蛋清内加入适量白糖用电动搅拌杯打成硬泡。

2、然后将准备好的面粉，泡打粉，抹茶粉放在一起进行搅拌。

3、将刚才的蛋黄打散加入适量的牛奶。

4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内，搅拌均匀。

5、把面糊倒入纸杯内。

6、微波炉高火3分钟，出炉。

抹茶的存储方法

放在避光阴凉处密封保存，好的抹茶保质期通常在6个月，应及时使用，并一定要避光，好的抹茶粉见光会退色。

抹茶的营养保健价值非常高，可以做成很多的饮品，比如日式抹茶、蜂语抹茶、抹茶冰果、冰抹茶等。现在社会，人们逐渐变饮茶为吃茶，把茶做成不同的口味，吃得更加科学、经济、简便，并且还能吃的更加健康。

比如抹茶可以帮助上班族提神醒脑，帮助孩子防治龋齿，帮助男性利尿防结石，所以说，抹茶的食用价值是非常高的，大家也不妨尝试经常饮用抹茶。

以上就是的介绍，可以知道抹茶是一种茶叶粉，但是有很多工作，帮助预防疾病，比如龋齿、尿结石等疾病，营养价值很高，但是要注意食用方法和存储方法，这样才能保证抹茶的质量，以上介绍的内容希望对大家有帮助。