草莓是一种广受大众喜爱的水果，这种水果吃起来酸甜可口。那大家是否清楚呢，其实草莓的功效有很多，吃了会对身体有好处，不过吃草莓的时候我们有一些事情需要注意。很多人喜欢把草莓做成草莓酱，之后搭配多种食物食用，草莓酱怎么做好吃呢?下面大家一起看下去吧。

草莓的功效

预防坏血病

草莓是一种很有营养的食物，它含有丰富的维生素C，我们知道维生素C是人体生活的必要物质，草莓中含有维生素C的含量是为苹果和梨的7倍多，所以在平时我们多吃一点草莓可以预防牙龈出血，或是牙龈萎缩等坏血病。

预防动脉硬化

草莓中含有的维生素C不但可以有效的预防坏血病的出现，还能帮助人体促进胆固醇排泄，这样就可以防止脂肪在我们的血管壁沉积，从而出现动脉粥样硬化症状，所以经常吃草莓可以帮助我们预防心脑血管疾病，特别是冠心病。

促消化

草莓中含有丰富的膳食纤维和大量的果胶，这两种物质能够有效的促进我们肠胃的吸收和消化，它对于肠胃的蠕动有很大的好处，经常吃草莓能够帮助我们的身体预防痤疮、便秘，降低肠癌风险。是一种很适合人们食用的水果。

保护视力

草莓中富含维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以缓解夜盲症，改善视力，还能促进生长发育。

滋阴养血

草莓性凉味甘，含有多种维生素、糖类、有机酸，易于人体吸收，经常食用能帮助补充机体营养，维持体液平衡。

生津开胃

草莓果肉酸甜多汁，含有多种有机酸，具有生津润肺、健脾和胃的功效。如果有积食消化不良、胃口不佳，可以饭前食用1~2颗草莓，有开胃的作用。

美容护肤

草莓富含多种果酸、维生素、糖类和微量元素，具有较好的美容、消毒和收敛作用，可以美白肌肤，增强皮肤弹性，保持肌肤白嫩滋润。除了直接食用外，还可以将草莓捣碎取汁混入鲜奶涂抹在脸上，既能清洁皮肤，还能美白滋润肌肤。

清洁牙齿

草莓中的苹果酸具有收敛作用，可以帮助清除牙斑菌和牙垢，亮白牙齿。同时，草莓还有醒酒和清新口气的作用呢。

吃草莓要注意什么

1、胃不好者少吃

草莓味甘酸性凉，胃不好的人过多食用容易造成胃酸分泌过多、加重脾胃负担甚至引起腹泻等症状，不利健康。

2、尿结石患者少吃

草莓中含有草酸钙，患有尿路结石者过多食用草莓可能会加重尿结石的病情，不利疾病的康复。

3、不宜加热食用

草莓中含有大量易被高温破坏的维生素c，只有在不加热的情况下食用草莓，人体才能够充分吸收到其中的营养元素。

4、不宜过量食用

草莓性凉，过量食用容易引起肠胃功能紊乱而出现腹痛或腹泻等症状。

5、避免购买畸形草莓

正常健康的草莓个子适中外观呈心形，畸形的草莓个子会出奇的大颜色特别鲜艳，颗粒上还会有突起，咬开后中间是空的。这种畸形草莓多半是栽培过程中滥用激素引起的，我们平时要避免购买此类草莓，以免进食后危害健康。

6、一定要清洗干净再吃

草莓植株较矮，在栽培过程中会受到泥土和细菌的污染，而且在种植过程中还可能打农药，所以在食用前一定要清洗干净。首先保留好草莓蒂，用流动自来水连续冲洗掉草莓上面大部分的赃物，然后放到淡盐水或淘米水中浸泡十分钟以杀灭微生物和降解农药残留，后再用清水或凉开水洗净即可。

草莓酱怎么做

首先，我们需要准备好原料与用物。原料很简单只需三种，分别是鲜草莓、白砂糖与鲜柠檬。喜欢甜食的朋友可以多准备些白砂糖;柠檬虽然很酸，但若要保存更长久却不得不放入些柠檬汁，因为柠檬是可以保鲜防腐的。用物需要有盛放果酱的玻璃瓶子、锅等，主要是准备好瓶子，因为其他工具，厨房一般都会有。

第二步，将准备的果酱瓶刚入锅中煮，水开后放入瓶子，一般15分钟左右即可杀毒，30分钟左右即可灭菌，可提高果酱的保存长久度。在这里玻璃瓶一定要挑选有质量保证的。在煮瓶子的过程中，我们可以用清水清洗草莓并切成小块。

第三步，将瓶子取出，注意千万不能放入冷水中。要放在一旁，等瓶子自己慢慢冷却。放在冷水中不仅灭菌的瓶子会重新被污染，而且热玻璃瓶遇冷的情况下，会爆掉。将锅中热水放掉，重新放入食用清洁水少许，放入准备好的草莓，并适量的放入白砂糖，慢慢熬煮。每隔一会要搅拌一下，防止粘锅。

第四步，将柠檬取出。用清洁水料理干净，榨汁。在这里，柠檬汁中一定要把渣去除。否则会严重影响口感。

第五步，将熬制好的草莓酱取出，倒入刚刚榨好的新鲜柠檬汁，用筷子搅拌均匀。静静等待果酱冷却，待果酱完全冷却后，倒入准备好的瓶子中。放入冰箱冷藏，可以随心所欲的食用。在吃面包土司、蛋糕甚至馒头是都可以抹上一些果酱。

综上所述，草莓营养价值高，大家在平时可以多吃一点。草莓是一种很好的水果，经常吃不但能帮助我们预防一些疾病，还能为我们的身体提供需要的营养物质，很适合人们食用。不过在吃草莓的时候要注意它的禁忌。