很多人都存在肠胃问题,这与大家长时间不健康的饮食习惯有关系。专家 指出,很多人在生活中都不注意饮食的规律以及合理化而导致胃病的发生 。养胃是很有必要的,如何养胃呢?小编给大家讲讲养胃的食疗方法有哪 些、伤胃的食物是什么以及胃不好的表现。
养胃的食疗方法
莲子芡实粥
把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中,加入适量水, 一起温火熬制。待开锅后变小火,再熬一会儿。煮粥时水要多放一些,不 要使粥过于稠。
功效:镇静神经,养心安神,有益于加快恢复体力,克服社交恐惧症。 能健脾益气养胃,补肾固精,适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满 、形寒肢冷、腰膝酸软。
红薯粥
将红薯(以红紫皮黄心者为好)洗净,连皮切成小块,加水与粳米同煮 稀粥,待粥将成时,加入白糖适量,再煮二、三沸即可。
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
做法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放 适量水,共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
紫菜南瓜汤
用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒 、醋、味精、香油各适量。
做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去 皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适 量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅 好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食。
伤胃的食物
1. 汤泡饭
有人喜欢把饭和汤水混在一起,吃汤泡饭,这样会使食物在口腔内还 未嚼烂,就滑到胃里,加重胃肠道负担。此外,吃汤泡饭也会让唾液分泌 得少,不利于食物的消化,营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受 到应有的刺激,胃肠道消化液分泌减少,终会导致胃肠功能紊乱、消化和 营养不良。
2. 吃太辣
适当吃辣能给健康加分,然而过度吃辣会使消化液分泌过多,引起肠 胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增。
3. 爱吃油炸
油炸的食物因为质地比较坚硬,不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得十分 均匀,会影响它在胃和小肠中的消化。食物经过油炸以后,大部分颗粒被 包在油脂里,减少了和蛋白或淀粉接触的机会,因此较难消化,会加重肠 胃负担,容易出现反酸、恶心等不适。
4. 吃加工肉类
腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐,极易形成亚硝酰胺 ,在胃中直接诱发肿瘤,这也是沿海地区胃癌高发以及日本人胃癌发病率 高的原因。瑞典科学家发现,每天摄入加工肉类制品的量每增加30克, 患胃癌的几率就提高15%—38%。
胃不好的表现
1、便秘
便秘的人多有胃热,这种情况下,食物残渣下行缓慢,水分易流失, 到大肠时已变得很干,从而导致便秘。相反,如果大便常不成形,很稀, 多半是脾胃虚寒所导致的。要解决便秘,可以经常按摩腹部。用力均匀地 按摩腹部,可以促进胃肠蠕动,加速食物残渣的下行。
2、身体肌肉松弛,肌肉少而肥肉多
如果一个人肌肉松弛、没有弹性或肌肉少而肥肉多,这很可能是脾胃 虚弱。脾胃虚弱者可经常运动脚趾和按摩小腿。
3、嘴唇无光泽
如果一个人脾气健运,则口唇红润有光泽、肌肤弹性良好;反之脾气 亏虚,则口唇淡白无光泽,甚至萎黄,而且经常脱皮。脾气亏虚者可以适 当把午饭时间提前到中午11点,此时脾气旺,消化食物、吸收营养能力 强。
4、鼻翼发红
如果一个人鼻翼发红,常说明脾胃有热。可按摩足三里穴,每次5分 钟,每天2~3次,同时配合按摩胃经的内庭穴(在足第二趾、第三趾趾缝 之间)效果更佳。
5、记忆力渐弱
年纪增长不是记忆力衰退的唯一原因,其实饮食习惯也能够影响脑部 辨识的能力。假如营养不足,脑部的能力也会随之而减慢发展,影响记忆 力。进行节食的女性如果未能均衡地摄取食物中的营养,她的脑部能力会 比没有进行节食的女性较弱。多种维生素均能有助人类改善衰退的记忆, 特别是维生素B1。
6、心情烦燥
食物与心情烦燥有直接联系,在咖啡、茶及巧克力中含有的咖啡因、 复合甲基黄嘌呤及可可碱可令心情感到烦燥,特别是月经前的两周。吃富 含主要的脂肪酸的坚果、种子类及鱼或富含维他命B的米类食物,可帮助 减轻症状,也可每天补充食用1,500到3,000毫克的月见草油。
胃病看起来很常见,但是其实对于病患的伤害是很大的。通过上面的 讲解,大家应该已经清楚了,养胃吃些红薯粥、紫菜南瓜汤或者是用木瓜 炖汤等,都是能够有效的保护肠胃的。若是日常常吃油炸食物、加工的肉 类以及喜欢汤泡饭的话,是很容易导致肠胃出现问题的。肠胃不好的症状 是非常多的,若是出现肠胃问题,要及时的治疗。
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