经常吃鱼的朋友对于草鱼一定是不陌生的，这是一种常见的淡水鱼营养丰富，具有非常多的功效和作用。而且草鱼的肉质鲜嫩，非常好吃，那么草鱼怎样做好吃呢?鲤鱼和草鱼很相像，我们应该如何区分它们呢?下面就让我们一起来看看吧。

草鱼的功效和作用

1、预防心血管疾病

草鱼的营养非常丰富，经常吃草鱼能够预防心血管疾病，所以非常适合中老年患者食用，尤其是高血压，高血脂患者，因为草鱼当中含有大量的不饱和脂肪酸成分，它可以参与脂肪酸的代谢和分解，能够起到降压，降脂的作用，对心血管有保护的作用。

2、延缓衰老

经常吃一些草鱼能够延缓衰老，因为草鱼当中含有丰富的维生素e还有硒元素，它们都是很好的抗氧化物质，能够起到很好的抗氧化的作用，可以预防各个内脏器官功能的减退，能够使人保持年轻的状态。

3、促进消化

草鱼具有很好的开胃作用，因为草鱼的肉质非常的鲜美，含有很多的不饱和酸物质，能够促进人的胃口大开，有很好的促进食欲的作用，而且草鱼的营养非常丰富，能够滋养身体，补充身体的营养。

4、护目

草鱼能帮助护眼明目，草鱼中含有的DHA，可以促进视网膜发育，预防视网膜病变与白内障，DHA还能帮助脑部发育，增强记忆力。

5、促进生长发育

草鱼中富含磷元素，磷是人体骨骼与牙齿构建的基础，磷元素能帮助促进身体生长，帮助身体组织器官修复，提供能量，参与人体内的酸碱平衡调节。

草鱼和鲤鱼的区别

1、外观区别

草鱼和鲤鱼在外观上有明显区别，重要的一点就是，鲤鱼两三附近长有须，而草鱼则没有虚存在，同等体重的鲤鱼和草鱼相比，鲤鱼短而侧扁，而草鱼则多为梭形。鲤鱼的嘴和草鱼嘴的位置也有一定区别，鲤鱼嘴在头部中心线偏下，而草鱼的嘴则在头部中心下往上的位置。

2、生活环境区别

草鱼和鲤鱼虽然都是淡水鱼类，生活在自然界的淡水水域中，但是鲤鱼属于底层鱼类，它生活在淡水的底部，，而草鱼则属于中层鱼类，它多生活在水域的中间部位，平时人们撒网捕鱼，网撒的浅捕到草鱼的机率就会较大，网撒到深处捕到的则多是鲤鱼。

3、营养区别

草鱼和鲤鱼含有的营养成分类似，但是也存在一定区别，特别是草鱼中含有丰富的微量元素硒，而李玉中这种微量元素的含量则比较低，因此平时人们多吃草鱼可以延缓衰老，也能美容养颜，而且对人类高发的肿瘤还有一定预防作用。

4、功效区别

草鱼和鲤鱼在功效上也有一定区别，草鱼这种食材的保健功效比较出色，它能补中益气，缓解身体虚弱，还能调理脾胃，预防消化不良，能开胃也能滋补，而你遇到保健功效则比较差，它只含有大量不饱和脂肪酸，平时经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。

草鱼怎么做好吃

1、在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。

2、把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，加盐和料酒以及生粉，还有蛋白抓匀腌制半小时，鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状。把准备好的黄豆芽洗净以后，用沸水焯熟。

3、在锅中放食用油，加入花椒和辣椒等调味料，用小火炸香的辣椒变色以后，用勺子取出一半的油与辣椒和花椒，然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香，加料酒再放食用盐和清水，制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中。

4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。

草鱼不仅好吃，同时营养价值丰富哦！怎么样，通过上面的讲解，大家对于草鱼应该已经了解了吧！草鱼的营养非常丰富，经常吃一些草鱼对我们有很多的好处，而且草鱼的做法有很多，草鱼的肉质非常的鲜嫩，怎么做都好吃，不防按照以上的做法做做看吧。