为什么痛风患者不能喝啤酒？痛风发病的关键因素是尿酸的积累。积聚的尿酸异物会接触人体免疫系统。巨噬细胞和白细胞将继续进入被尿酸盐阻塞的关节，攻击尿酸晶体并将其吞咽，因此人们会感到啃咬和撕裂的疼痛。

　　说到痛风，除了啤酒，许多人还会想到火锅汤、海鲜和动物内脏等禁忌食品。这些禁忌食品有很多共同点：它们含有大量嘌呤，嘌呤被人体吸收并转化为尿酸，这将导致痛风发作。

　　但啤酒中的嘌呤含量并不高。它是如何加速痛风发作的?

　　成都痛风医院郭以川医生谈到，啤酒中所含的维生素B1是尿酸转化的天然催化剂。催化剂在转化过程中的作用是提高反应速率。啤酒中的嘌呤和鸟苷酸在维生素B1的催化作用下能迅速转化为尿酸，所以喝啤酒时痛风发作更快。

　　此外，单独饮酒是不可能的。你吃的食物中嘌呤和糖苷酸的含量可能不高，但在啤酒的催化作用下也会迅速转化。在短时间内，尿酸含量超过患者的耐受性，导致痛风。所以可以说海鲜、火锅和啤酒是典型的痛风套餐。