腐乳也就是豆腐乳这是大家很熟悉的食物，一般是用来下饭的，腐乳很有大量的盐，而且有霉菌可能大家会认为这会很不健康，其实日常适当的吃一些腐乳是很有好处的，还帮助保健，专家表示吃腐乳有五大好处，帮助降压降脂，预防老年痴呆，下面专家来为大家具体介绍一些吃腐乳好处，一起来看看吧。

吃腐乳有五大好处

1、降血压、降血脂。

日常吃腐乳帮助降压有降血脂，利于身体健康，实验发现，腐乳中含有高活性的降血压肽，可以有效地降低我们的血压。而且腐乳上还面附着一层红色物质——红曲，这种物质是血液里天然的清道夫，有着很好的降血脂功效。

2、不会胀气。

日常吃腐乳可以帮助缓解胀气，专家表示许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。

3、蛋白质利用率提高。

腐乳含有大量蛋白质，而且吃腐乳利于身体蛋白质的吸收，专家表示大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。

4、降低胆固醇

日常吃腐乳帮助降低胆固醇，利于保护心血管健康，腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，本身又不含胆固醇，大量实验动物研究表明，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实，这种蛋白质具有降低胆固醇的作用，所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。

5、防治老年痴呆

老人适当是腐乳还帮助防治老年痴呆，尤其是腐乳在发酵的过程中产生了丰富的B族维生素和氨基酸，其中含量丰富的维生素B12可以预防恶性贫血，还可以预防老年痴呆。

通过以上内容的介绍，可以看出日常吃腐乳有以上五大好处，这些好处更利于身体保健，利于自身健康，但是专家也提醒腐乳含有大量的盐和嘌呤，因此高血压患者以及痛风患者尽量少吃，而且腐乳属于腌制食物，因此不可长期食用，日常可以少吃一些，避免影响身体健康，合理的食用才是对身体好，以上介绍的内容希望对大家有帮助。