很多人为了自己的健康，往往在饮食上“克扣”自己，比如长时间不吃主食，以蔬菜水果等代替，虽然这样做短期内有减肥的效果，但是很有可能会造成营养不良的问题，不利于自身的健康，大家要充分地认识到这一点。长期不吃主食的危害有哪些？怎样搭配主食好？

长期不吃主食的危害

1、会伤害心脏

长时间不吃主食，会减少人体能量的主要来源，使机体功能受到很大的影响。主要是因为，主食中的碳水化合物从进入口腔开始，就被人体进行分解和吸收，这也是为什么我们在嚼馒头、米饭的时候，会感觉到一丝丝的甜味。那是碳水化合物在口腔中被分解为葡萄糖、麦芽糖的过程，等食物经过胃部进入肠道后会被继续分解成人体可以直接吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖这类单糖分子和有益于肠道健康的双歧杆菌、乳酸杆菌等等，而葡萄糖是我们的大脑和心肌的主要能量来源。

2、会营养不良

正因为主食里含有的碳水化合物是人体能量的主要来源，因此不吃主食的危害极其明显，有人不吃主食是为了减肥，实际上主食是提供身体能量的必需品，不吃主食体内能量供应不足，会消耗体内大量的蛋白质，可能导致营养不良，并不代表可以减掉脂肪，反而还危害身体健康。

主食也就是我们平时吃的馒头、米饭、煎饼等，主要是碳水化合物特别是淀粉，如果长期不食用主食，会容易导致低血糖，使人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状，严重危害人的身体健康。

3、易患大肠癌、结肠癌

有的人不吃米饭等主食，而是多吃一些菜肴，比如在外就餐时空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了身体内的废物产生。因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，不但增加了肝脏和肾脏的负担，还促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。而脂肪摄入过多，也容易造成结肠癌高发。

4、易患心血管病

不吃主食，吃其他的东西就会比较多，这样容易摄入过多的能量，由于许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易让油脂摄入增多。同时，增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，也会导致体内脂肪囤积过多，不但会引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病也会接踵而至。

怎样搭配主食最科学

建议大家在日常中合理地搭配自己的饮食，主要就是了解怎么搭配主食，谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g-400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。

在搭配主食这一方面，还是应该做到粗细均匀，保持良好的饮食习惯，在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮，玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等属粗粮。粗粮中的铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多，钾、钙、叶酸、生物类黄酮的含量也要比细粮丰富。粗粮好是好，但吃多了会不好消化，增加肠胃负担，闹个胀肚、消化不良就得不偿失了，所以粗细搭配才是王道。

长期不吃主食的危害有哪些？怎样搭配主食好？通过保健专家的介绍，可见长期不吃主食的危害很多，大家一定要充分地认识到这一点，做到合理均衡，保持健康的饮食方式。在饮食这一方面，我们不能偏食和暴饮暴食，可以多吃蔬菜水果，少吃油腻辛辣的食物等。