对于糖尿病患者,科学饮食是控制血糖的重要途径,因为平时我们吃的主食,都含有丰富的碳水化合物,进食以后可以在体内被转化为葡萄糖,继而使得血糖生高。所以控制主食是很有必要的,那么平时糖尿病患者应该怎么吃主食呢?
控制糖尿病的病情,必须严格控制饮食,这是治疗糖尿病的先决条件,也是糖尿病治疗过程中不可缺少的一环。饮食治疗是治疗糖尿病的一种基础治疗方法,也是一切治疗方法的前提,对于各型糖尿病病人都非常适用。糖尿病情况比较轻的患者以食疗为主可以收到较好的效果,而中、重型的糖尿病患者,不仅要按时进行其他治疗外,而且也必须在饮食疗法的基础上。因为只有将饮食控制好,口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。糖尿病患者在平时的饮食中应该注意好以下几个问题。
糖尿病患者应该怎么吃主食呢?
主食当中,主食可以选择杂粮馒头、麦片、面条、豆包、杂粮粥等。糖尿病患者每天早上可以食用1个鸡蛋。宜吃水煮鸡蛋,尽量不吃煎鸡蛋或鸡蛋饼。主食一般分为粗粮和细粮,对于糖尿病患者来说,更应该多吃粗粮,主食以粗粮为主,这样有利于血糖的控制。糖尿病吃的米饭,可以换成小米、紫米、玉米、红豆等。还可以吃土豆,山药,紫薯,芋头等,这些可以代替主食的,这些食物当中的碳水化合物含量是比较少的。糖尿病患者一定要禁止适宜一些高脂高油的。如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。
吃饭的时候注意细嚼慢咽,充分咀嚼以后才能吞咽,减缓用餐速度。食物的种类也需要科学搭配。谷类、肉类、奶豆类、蔬菜和水果搭配合理些,同时,注意饮食定时定量。多吃些蛋白质含量丰富的食物,比如瘦肉、禽类或者坚果。可以用豌豆、蚕豆、小扁豆和肉类一起烹调。平时注意“吃干不喝稀”,少吃稀饭,因为稀饭的升糖指数高,喝稀饭会使餐后血糖明显升高。提倡少量多餐,从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用,每天5~6餐,其好处是既可防止餐后高血糖,又可避免下餐前低血糖。
糖尿病患者在平时的饮食中应该注意好以下几个问题。
一、吃动要平衡,控制血糖,维持健康体重
合理饮食对糖尿病患者而言很重要,但同时运动也是不能缺少的。对于身体没有其他问题的糖尿病患者,每周应该运动至少150分钟。运动方式可以选择快走、骑自行车、跳舞、游泳、慢跑等形式。要注意的是,运动时记得带上几块糖,防止在运动的时候发生低血糖。对于工作比较忙的糖尿病患者,也不用担心没有时间锻炼。家里离上班较近的学生,可以选择步行去上班的地方。在上班的休息期间,可以多起来走动一下。这些人可以选择在上班休息时间外出走走。每次运动并不一定要固定多长时间,每天分次的短时运动也是有好处的。糖尿病患者为什么要运动呢?因为保持适宜的体重可以更好地帮助身体利用胰岛素,从而帮助控制血糖。但是体重也不能过低,因为体重太低意味着身体消耗很大,会出现没有力气,抵抗力下降的情况。所以,偏胖的糖尿病患者需要多运动,以减去多余的体重。而偏瘦的糖尿病患者则需要适当地增重。
二、主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3
杂粮与精细粮比例建议1:3,有些消化吸收好的可以放宽到1:2。学会碳水化合物交换,不同主食交换重量不一样:60克熟重的米饭=35克熟重的馒头。
三、多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样
对于糖尿病患者,可以多吃蔬菜。因为蔬菜提供了丰富的维生素和矿物质,还含有大量的膳食纤维,对于控糖有很大的作用。糖尿病患者应该保证每天吃大概500g的蔬菜,特别是绿叶蔬菜。同时,糖尿病患者还应该知道的是,水果并不是糖友的禁忌,有些水果是可以吃的。但要注意的是,如果吃水果,每天控制在200~350g,而且要尽量选择含糖量较低、对血糖影响小的品种,并且每次要分次食用。
四、常吃鱼禽、蛋、畜肉适量,限制加工肉类
糖尿病病人在选择零食上应该尽量少吃“看不见的油”,减少坚果、油炸类的食物摄入,2016年中国居民膳食指南建议坚果每周摄入50-70克。
五、常喝奶类豆类,零食加餐合理选择
各种奶制品、豆类和豆制品一方面可以为人体提供优质蛋白质,强健肌肉;另一方面各类奶制品、豆制品对血糖的影响也比较小。所以糖尿病患者可以常喝牛奶或者豆浆,可以多吃大豆,豆腐、豆干等豆制品,甚至可以用大豆和豆制品替代一部分的肉。如果血脂偏高,建议喝脱脂牛奶。
六、清淡饮食,足量饮水,限制饮酒
糖友的隐私要注重清淡,所以在做菜的时候,要注意不能放太多的盐和油。一般来说,健康的人每天吃盐的量不超过6克,油的量不超过20克。而糖尿病患者应该比这个标志更低一点。同时,为了预防并发症,糖尿病患者还应该戒烟。饮酒则需要限量,记得不要空腹饮酒,因为这样可能诱发低血糖。
七、定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序
糖尿病患者在吃饭的时候,还要记得细嚼慢咽,保证一口饭咀嚼至少一分钟,因为这样做可减少胃肠道血液供应,减少胰岛素的分泌,从而降低脂肪的合成与在内脏附近的附着。建议先吃蔬菜再吃荤菜最后吃主食,有利于平稳餐后血糖。
以上是为大家详细介绍的有关糖尿病应该如何饮食。主食中粗粮和细粮是如何搭配的,大家有必要多了解。平时蔬菜、水果要适量;多吃点优质蛋白肉类食物;奶类、豆类,豆制品也不能少。总之就要饮食多样化,营养均衡,合理搭配。
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