洋葱这是大家不能再熟悉的食物，但是很多人讨厌洋葱的味道，因此不爱吃洋葱，但是你知道吗?洋葱也是很有好处的，那么吃洋葱有什么好处?专家表示不管是生洋葱还是熟洋葱对身体都有一定的好处，下面专家来为大家具体介绍，一起来看看吧。

吃洋葱有什么好处?

生吃洋葱的功效与作用

生洋葱的营养主要集中在它的辣味上，这种辣味俗称蒜素，主要来源是有机硫化物，对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，还能起到辅助调节血压、防癌等作用。通常来说，越辣的洋葱含有的蒜素成分越多，功效与作用就越强。

另外洋葱还含有大量的维生素B、C，可以促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，提高免疫力，美容养颜等。

注意：胃溃疡人群尽量不要生吃洋葱，因为洋葱中的蒜素可能会伤害胃黏膜。

熟吃洋葱的功效与作用

熟吃洋葱有助于调节血脂，防治心血管疾病，这是因为洋葱富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量。

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另外，洋葱还富含硒元素和懈皮素，有助于提高人体免疫力，抑制癌细胞的分裂和生长，起到防癌抗癌的作用。

注意：洋葱不能和蜂蜜、海带、鱼类等一起食用。

洋葱怎么做好吃

1、把洋葱去皮，洗净切成丝，再把洋葱丝散开，散开炒的时候，洋葱受热均匀，炒出来的洋葱香脆均匀好吃。

2、青椒去蒂洗净，切成丝，西红柿西净切成条。

3、猪五花肉洗净，切成丝。

4、葱切葱花，姜切末，蒜切片。

5、炒锅放油，等油有五成熟时，放入猪肉丝翻炒至变色发白。

6、再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

7、再放入葱姜蒜煸香后，再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软，但不要炒的时间太长，太长就不脆了。

8、再放入青椒丝翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。

9、再放入西红柿条，翻炒至西红柿出汤即可。

10、然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了，好吃!

注意：洋葱脆才好吃，所以不要炒的太绵。

洋葱发芽了还能吃吗

很多人都知道，家中的土豆，如果发芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒，而洋葱呢，也有很多人一次买很多洋葱回家，吃不完放久了也会发芽，那么，洋葱发芽了还能吃吗?

营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

通过以上的介绍可以看出不管是生洋葱还是熟洋葱都是一定好处的，尤其是可以帮助防治一些疾病，但是专家也提醒肠胃不好的人尽量少吃洋葱，避免对肠胃造成损害，以上介绍的内容希望对大家有帮助。