由于生活压力，现在很多人会感到很疲劳。我们日常中也有一些人容易上火。所以大家在生活中应当好好保养好自己的身体，很多人都喜爱养生。西洋参是很多养生爱好者都喜欢的一种保健中药材。西洋参有什么吃法呢？西洋参可以直接吃吗？如何选购呢？

西洋参可以直接吃吗

专业药剂师指出，西洋参药片可以直接含在嘴里嚼着吃，并且直接嚼服效果最好。吃法是：直接将切好的西洋参片在早餐前和晚饭后放入嘴中细细嚼服，西洋参的用量一般是每天吃2-4克。这种服用药物的方法很高，吸收比较好比较快。

西洋参的其他吃法

1、煎汤饮用

将西洋参片洗净放入砂罐中，加入清水（以高出参片2厘米为准）浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取出汤汁饮用。

2、隔水炖服

将西洋参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

3、泡茶饮服

取西洋参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。西洋参泡水喝是大家都在用的简单方法，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片也嚼嚼吃掉，有些质量不好的西洋参泡过夜会有股馊味。

4、研末冲服

将西洋参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。

如何选购西洋参片

我们在选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米黄色的特别好，切开后的参肉可能是蛋白色或者是淡黄色的比较好，颜色比较暗的可能是保存时间比较长或者是品质不怎么好的；还可以看皮纹形状也可以看出品质的好坏，特别容易识别，横向纹比较清晰的就是最佳品，假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话就可以看出片上有很明显棕色的环，这样也是比较好的一种，相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。

西洋参是可以直接吃的，将切好的西洋参片在早餐前和晚饭后放入嘴中细细嚼服，直接嚼服效果最好。关于西洋参怎么吃，还有些其他的吃法，大家都不妨试试。选购西洋参，首先要看形状，横向纹比较清晰的就是佳品；相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。