在炎热的夏季，人们的食欲普遍下降，想必很多人对于油腻腻的肉没有胃口。但是只要掌握吃肉的技巧，大家也是 可以胃口大开。在夏季并不是什么肉都适合吃的。今天我们来了解在夏季如何吃肉呢？小编向大家推荐适合夏季吃 的肉类食谱。

夏季怎样吃肉

在各类肉食中，鸡肉脂肪含量是9.4%，鸭肉脂肪含量是19.7%，猪肉是37%，牛肉是4.2%，羊肉是4.1%，兔肉是 2.2%，鱼肉的脂肪含量是1-3%，这里面兔肉和鱼肉的脂肪含量比较低。所以，夏季吃肉，可以多吃些鱼肉，兔肉。

兔肉肉质鲜美，营养价值高，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。所以，炎炎的夏日，吃点兔肉，还是不错。

鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少 血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。夏季燥热，吃鱼肉可以多选用清蒸或者炖汤 的方式。

推荐夏季肉类食谱

炖兔肉：将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜 片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤 盛碗。

清蒸鲜鱼：葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片；辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净，备用 ；取一盘，盘底舖上一半的葱段、姜片后，放上的鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片舖在鱼身上，最后淋上料理米酒， 放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片；将所有调味料煮沸，淋在鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒 丝；热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在鱼上即可。

吃肉的好处

经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉 ，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉 防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的 伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂等等。

以上是为大家介绍的有关于夏季如何吃肉，更有营养健康。吃肉有些好处，大家是否了解呢？吃兔肉可以防止血栓 形成；增强体质；吃点鱼肉有助于保护皮肤胶原蛋白。所以夏季可以吃点鱼肉和兔肉，既不油腻有比较有营养。