随着天气的逐渐转热，大家在日常饮食中会更多的吃一些冬瓜，那吃冬瓜有什么好处呢？其实，吃冬瓜可以为我们的身体带来很多的好处，它的营养物质比较高。冬瓜的做法有很多，并且都非常美味，不过冬瓜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面就有详细的介绍。

冬瓜的好处

1、有助预防冠心病

冬瓜的营养物质比较丰富，它含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。这些物质都是人们需要的营养，冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中的主要成分是亚油酸，这个物质可以帮助我们降低血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜中含有一种叫做葫芦巴碱的物质，这个物质主要存在于冬瓜瓤中，它在促进人体新陈代谢方面有很好的功效，可以抑制糖类转化为脂肪，所以说吃冬瓜可以帮助降低。冬瓜核中含有油酸，这个物质可以抑制我们身体中的黑色素。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

4、清肺排毒

我们应该知道冬瓜是可以入药的，冬瓜皮利水消肿、清热解暑，在治疗水肿方面有不错的功效，并且冬瓜还可用于催乳;冬瓜子可以帮助我们清肺化痰、利湿排脓，在平时多吃一点冬瓜肉可以利水、清热、消痰、解毒等。

5、抗癌

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

冬瓜的做法

[1]茄汁烩冬瓜

材料：冬瓜、白糖、姜末、盐、番茄沙司、鸡精适量。

做法

1.冬瓜去表皮洗净后切成四方块，用刀朝冬瓜表皮的方向横竖各平均切数刀，注意在底部留1CM别切断;

2.锅中倒入水(可以盖住冬瓜即可)，水烧开后将切好的冬瓜块放入焯熟，将冬瓜块取出过凉水滤干摆入盘中;

3.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，把姜末放进去煸香，加适量番茄沙司、水小火炒匀，加少许白糖、盐、鸡精搅匀，待煮开后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。

[2]蛋饺冬瓜汤

原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。

调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

烹制方法

1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;

2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热(锅上搽一点油，温度不能高)逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

[3]冬瓜绿豆保健汤

材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

做法

1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

要点：以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 特点：清热利尿、解渴、祛暑。

冬瓜不能和什么一起吃

冬瓜不能和山竹一起吃

冬瓜性寒，是寒凉性食物，而山竹也是性偏寒凉，是寒性水果，两者一起吃的话，容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。

冬瓜不能和红小豆一起吃

冬瓜和红小豆都有利尿功效，两者同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

冬瓜不能和鲫鱼一起吃

鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳。可是，冬瓜也是消肿利尿的食材，两者一起吃的话，会造成尿量增多，容易导致身体出现脱水情况。如果不是水肿者，好是不要将冬瓜和鲫鱼同时食用。

冬瓜不宜和醋一起吃

冬瓜中含有丰富的维生素、矿物质元素，跟醋搭配烹饪的话，可能会使得冬瓜中的营养物质遭到破坏，从而导致其营养价值降低。所以，在煮冬瓜时，建议好不要放醋。

吃冬瓜的好处是不少的，上文已经向大家进行了具体的讲解了，怎么样，现在大家对于这种蔬菜是否更加的了解了呢？冬瓜是一种很好的食物，在平时多吃一点不但可以帮助我们预防一些疾病，还能为身体提供需要的营养物质，不过在吃冬瓜的时候要注意它的禁忌。