肝脏是重要的器官，日常要注意保护肝脏，尤其是日常不良习惯长期的熬夜对肝脏损害大，因此要注意日常习惯，同时也要注意合理的饮食帮助保健肝脏，那么哪些食物对肝脏好?下面专家来为大家介绍日常保护肝脏的食物，滋补肝脏部位，一起来看看吧。

哪些食物对肝脏好?

1、大枣

一般想要滋补肝脏的人，多数是想要去滋补肝脏部位的气血，而大枣滋补气血的效果相对于其他食材来说，性价比是最高的。大枣之所以具有补气养血的效果，是因为它可以增强血液中的含氧量，进而就可以滋养人体的各处细胞，从而可以起到保护肝脏和增强体力的作用。对于女性来说，多吃大枣还可以起到保健子宫的作用。

2、鸡肝

鸡肝具有安神、补肝、强肾和止血的作用，由于鸡肝性温，所以多吃还可以达到暖胃的效果。但是，人们在食用鸡肝之前，一定要先将其洗净、去腥后在进行烹饪，否则制作出来的食物腥味会很浓，从而就会影响人们的食欲。

3、乌鸡

乌鸡具有很强的滋补效果，在古代时期，是御膳房内必备的一种滋补品。而乌鸡主要的滋补功效就是养肝、缓解疲劳、强身健体、抗衰老等，对于气血不足的人来说，多多吃乌鸡也可以很好的改善此种状况。而制作乌鸡的方法最好是小火慢炖，在食用之时，要搭配着乌鸡汤一起吃。

4、黑枸杞

黑枸杞的滋补效果是非常广泛的，如补气血、补肾虚、明目、安神、降火、去湿气等，除了以上这些功效之外，黑枸杞还具有很强的补肝效果。如果肝脏虚空的人，每天能够坚持吃10粒黑枸杞，那么两个月之后就会收到一定的疗效。其实，黑枸杞除了可以直接生吃之外，还可以搭配其他的食材一起烹饪，如人们在做饭、熬汤和喝茶之时加入一些黑枸杞等。

5、菠菜

菠菜具有养肝、止血、助消化和清理肠胃热毒的功效，由于菠菜之中草酸含量过多，所以人们一定要在煮熟之后食用，以防出现中毒的状况。而制作菠菜的方法有很多，如做菠菜汤、小炒等。

避开伤肝4种食物

1、含亚硝酸盐的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。

因此，在食用蔬菜时首先应注意保鲜，防止腐烂，如已腐烂变质不可再食用。刚腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用，也不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺，一周后由于醋酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。

2、烟薰和烘烤食物

据报道，波罗的海沿岸和冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统癌症(特别是肝癌)特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘(致癌物质)，因此，用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染。

3、高脂肪食物

过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(脑、肠等)，易使人肥胖和血脂(胆固醇和甘油三酯)增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。

4、酒

其发病机制主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。长期大量饮酒特别是酗酒，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。饮酒作乐，用生命作代价，显然不值得。

养肝护肝吃什么：

韭菜

春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为"肝之菜"，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

西兰花

西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性，春季应该多吃。这类蔬菜烹饪时的做法多样，但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

以上介绍的保护肝脏的食物，大家应该知道了吧，专家提醒大家日常注意合理的饮食，尽量保护好肝脏，尤其是本身肝脏不好的女性更是要注意饮食，远离以上伤肝食物，同时注意生活习惯，可以帮助很好的保护肝脏，以上介绍的内容希望对大家有帮助。