很多朋友日常饮食都是食用精细的食物，但是这样容易缺乏微量元素，适当的吃一些粗粮帮助补充微量元素，还帮助调节器官功能，那么老人可以吃粗粮吗?对此专家表示老人肠胃功能减弱，因此尽量少吃，儿童也是一样，下面专家来为大家介绍不适合吃粗粮的人群，一起来看看吧。

哪些人群不适合吃粗粮?

第一、免疫力低下的人。粗粮中含有多种微量元素，但有助于稳定人体的调节功能。然而，由于粗粮中也含有纤维素，而纤维素含量过高会导致蛋白质和脂肪的摄入和利用，容易影响人体器官的正常运转，特别是免疫功能会造成较大的影响，因此抵抗力更为不足。

第二、缺钙和缺铁的人。粗粮富含微量元素，但植酸和纤维在人体内易发生反应和沉淀，从而阻碍钙和铁等的吸收。虽然这种阻滞效应没有产生明显的影响，但通过人体正常调节可以迅速解决，但对于那些缺乏钙和铁的人，这部分的吸收就会减少。

第三、儿童与老人。由于粗粮的特殊加工，保留了更多的营养成分。然而，对于消化系统不完善的老人和儿童，粗粮会影响他们对食物的消化和吸收，从而影响他们的健康。因此，对于老人和儿童来说，粗粮的日常不应吃过多。

第四、消化能力差的人。消化不良的人在消化粗粮方面也有一定的困难，粗粮中大量的纤维素，在帮助改善肠道环境的同时，也需要肠道的额外作用。对于消化能力低的人来说，这会给消化系统造成更大的负担，相反，会引起胃痛、腹胀等现象。

经常吃粗粮对身体健康有哪些好处?

第一、补充孕妇营养需求

孕妇需要与正常人不同的营养，她需要某些微量元素以及其他物质，如叶酸等。粗粮中微量元素含量较细粒丰富，而且品种多样，这能很好地满足孕妇的需要。

第二、可保护神经系统

粗粮中维生素B1含量也非常丰富，维生素B1不仅能帮助我们改善食欲，改善消化功能，而且还能保护人类神经系统的功能。缺乏维生素B1很容易对人体神经系统产生某些损害，还容易出现脚气病等症状。

第三、可降低高血压和糖尿病的风险

因为粗粮经过简单的处理，含有丰富的不溶性纤维素。纤维素可以延缓食品中糖的吸收速度，有效地控制血液中胆固醇的浓度，从而降低高血压、糖尿病等疾病的风险，是一种很好的保健食品。

第四、改善肠道环境和防止便秘

粗粮中膳食纤维含量丰富，有助于肠道蠕动、清除残渣。此外，与水果和蔬菜相比，它还具有不溶性纤维，可与其他废物残渣结合，帮助我们的肠道更好地排出，清洁肠道环境，有效减少便秘的发生。

粗粮的正确吃法

吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。

老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。

用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。

通过以上的介绍，不仅是老人不能吃粗粮，儿童以及肠胃功能比较弱的朋友也是不适合经常食用，否则会危害健康，所以要多加注意，专家提醒大家虽然吃粗粮很有好处，但是要注意食用方法，同时粗粮不适合长期的食用，要注意了，以上介绍的内容希望对大家有帮助。