鸡蛋大家都非常属于这种食物，鸡蛋营养丰富，但是很多朋友并不喜欢吃鸡蛋，其实早上吃鸡蛋帮助养生保健很有好处，那么早上吃鸡蛋有哪些好处?专家表示早上吃鸡蛋可以帮助补充多种的营养，增加免疫力，总之利于身心健康，下面来看看早上吃鸡蛋好处吧。

早上吃鸡蛋有哪些好处?

好处一、保护心脏

营养专家表示，蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，有一半以上的成分是油酸，这种营养物质对于心脏病都有很好的预防作用，可以起到保护心脏的作用，所以坚持每天吃一个鸡蛋，有利于心脏病的预防。

好处二、降血脂

因为鸡蛋中含有的卵磷脂是相当丰富的，这种卵磷脂是比较珍贵的一种营养物质，可以促进脂类的代谢，有利于降低血脂。

好处三、保护肝脏

鸡蛋中含有的蛋白质是相当丰富的，这种蛋白质能够保护肝脏，对于肝脏细胞的自我修复和再生有着促进作用。而且蛋黄中卵磷脂也是能够促进肝细胞再生和自我修复的，能够增强人体的免疫力，可以促进肝功能的正常运转。

好处四、保护视力

蛋黄中含有的两种抗氧化物质，玉米黄素和叶黄素能够保护眼睛，可以让眼睛免受紫外线的损伤，在平时坚持每天吃一个鸡蛋，能够降低患白内障的几率，特别是在平时用眼过度的电脑一族，更应该坚持每天吃一个鸡蛋。

好处五、防癌

鸡蛋含有的维生素含量是非常多的，特别是维生素b2以及锌元素和硒元素等矿物质含量相当丰富，这些营养物质都有一定的防癌功效。

好处六、防治动脉硬化

鸡蛋中的卵磷脂能够降低胆固醇，可以防治动脉粥样硬化，本身患有心脑血管疾病的人，更应该坚持每天吃一个鸡蛋来降低胆固醇，可以防止动脉粥样硬化的发生。

好处七、补脑益智

鸡蛋中含有的卵黄素和卵磷脂对于神经系统的发育起着积极的作用，这种卵磷脂到达人体之后会释放胆碱，可以促进大脑的发育，能够提高记忆力和智力，能够补脑益智，可以有效的预防老年痴呆。

好处八、延缓衰老

鸡蛋中含有的营养物质几乎是人体全面需要的，所以每天吃一个鸡蛋能够增强人体的免疫力，可以降低患疾病的几率，很多老年人都离不开吃鸡蛋，用醋泡鸡蛋和首乌煮鸡蛋来吃，能够延年益寿。

吃鸡蛋注意这些误区：

1.蛋黄颜色越黄营养越好

蛋黄颜色与其含有各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的“技术”很容易让蛋黄颜色加深，而与营养无关。相信“红心鸭蛋”的案例大家还没有忘记吧。

2.农家鸡蛋(土鸡蛋)更有营养

真正的农家蛋(假冒的不算)可能会更好吃一些，但检测表明，在营养素含量方面，农家蛋并不比洋鸡蛋(蛋鸡场的鸡蛋)更多。

3.“初生蛋”更有营养

没有任何证据表明，“初生蛋”(母鸡下的头几个或若干个蛋)比后来的蛋更有营养。是典型的炒作概念。

4.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养

过去人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过，近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。

5.“毛蛋”是滋补品

毛蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方(至少辽宁的很多城市)作为滋补品食用(常是烧烤)。实际上，毛蛋营养价值并不高。而且，常含有很多细菌，非常不卫生。

吃鸡蛋的避免3误区

1、误区一：产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

2、误区二：常吃鸡蛋胆固醇偏高

不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

3、误区三：生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。

通过以上的介绍，可以知道吃鸡蛋很有好处，不仅是帮助补充营养，同时还帮助预防疾病，总之很有好处，但是专家也提醒鸡蛋虽补，但也不能每天都吃，大量食用一样影响健康，因此定要把握鸡蛋食用量以及正确吃法，才能吃出健康美味的生活。