鱿鱼是一种很大众的海产品，很多的朋友因为鱿鱼特殊的口感而爱上鱿鱼，但是大家是否清楚其实吃鱿鱼也是有诸多的好处的。那它具有哪些功效和作用呢?鱿鱼是属于海鲜，所以有一些人群是不能吃的，你知道是那些人群吗?而且它的肉质非常鲜嫩，既可以做汤也可以烧烤吃，那么鱿鱼怎样做好吃呢?

鱿鱼的功效和作用

1、降低胆固醇

鱿鱼具有的营养是很丰富的，其中蛋白质的含量非常丰富，但是鱿鱼的脂肪含量是比较低的，其中还含有丰富的牛磺酸，这些物质能够起到降低胆固醇的作用，所以对心血管是非常好的，能够通透血管，预防一些心血管疾病。

2、预防贫血

吃鱿鱼能够预防贫血，因为鱿鱼当中含有丰富微量元素，其中钙、铁的含量是非常丰富的，铁是人体不可缺少的物质，如果缺少铁，很可能会诱发缺铁性贫血，所以经常吃鱿鱼有利于人体的造血功能。

3、预防血管硬化

前面有讲到，鱿鱼具有很好的降低胆固醇的作用，所以吃鱿鱼能够帮助血管更加的通畅，具有通透血管，增加血管弹性的作用，所以吃鱿鱼能够很好的防治血管硬化，预防多种的心血管疾病。

4、调节血糖

鱿鱼能够促进胰岛素的分泌，调节体内血液中的含糖量，糖尿病患者也可以食用鱿鱼。

5、抗衰老

鱿鱼可以活化细胞，所以食用鱿鱼可以抗衰老。

6、减肥

鱿鱼的脂肪含量很低，蛋白质含量高，因此鱿鱼的热量比肉类来的低，所以减肥的人可以食用鱿鱼来补充蛋白质，而又可以不用担心发胖。

哪些人不宜吃鱿鱼

1、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

2、鱿鱼须性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。因为脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。

3、鱿鱼须是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

4、三高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用。

5、对海鲜过敏的人群少吃，因为鱿鱼也是海鲜的其中一种。

6、正常人要注意吃的量，好每次吃30到50克，适量的吃鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成。

鱿鱼怎么做好吃

1、新鲜的鱿鱼用大火爆炒好吃，若是需要准备鱿鱼，500克，青椒，一个姜丝和蒜末各适量，再准备适量的洋葱末和料酒以及食用油、食用盐。

2、把准备好的新鲜鱿鱼处理干净，鱿鱼须切成段状，它的身子要打开刀花以后切成块。在锅中加清水烧开，把切好的鱿鱼放到沸水中焯三分钟，取出以后离掉水分。

3、炒锅中放食用油，加热以后放入姜丝，蒜末和洋葱末，用大火炒出香气，再把处理好的鱿鱼放到锅中，用大火快速爆炒，然后加入少量生抽和食用盐调味，炒匀以后直接出锅就可以。

怎么样，通过上面的讲解，大家对于吃鱿鱼的好处是否已经清楚了呢？鱿鱼的肉质非常鲜嫩，做出来的食物非常好吃，而且它的营养非常丰富，吃它对我们有很多的好处，所以深受大家的喜爱，但是要注意鱿鱼是海鲜，以上的这些人群是不能吃鱿鱼的，生活中要特别注意。