紫薯和红薯这都是大家非常熟悉的食物，而且口感独特受很多人喜爱，也有不少女性利用红薯或者紫薯来减肥，还补充营养，那么吃红薯和紫薯哪个好?下面专家来为大家具体介绍一下，一起来看看吧。、

吃红薯和紫薯哪个好?

1、红薯和紫薯中都会含有非常丰富的淀粉，而且这两种食物中热量也是比较相似的，对于减肥的人来说，一定要控制好热量的摄入，如果热量太多的话，很有可能会导致身体发胖，所以说少吃一些含淀粉多的食物。

2、只是我相对于红薯来说，里面含有淀粉的糖类都稍微比较弱，对减肥的人来说，如果长期的吃紫薯和红薯都是有腹胀的，但是相对来说直属比较容易减肥，而且红薯中含有丰富的淀粉，淀粉能够转化成为葡萄糖，给人的身体提供能量，所以想要减肥的话还是远离红薯好。

3、紫薯和红薯中含有丰富的营养成分，而且花青素就会还在两种食物之中。花青素是一种抗氧化的物质，对于预防很多的疾病有很好的疗效，对治疗癌症和心血管疾病都有很大的帮助，所以紫薯对红薯来说抗癌的能力更强。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯红薯大比拼

1、紫薯和红薯哪个更营养

紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较，紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分花青素，同时紫薯中的硒元素的含量也比红薯高很多，这两种成分都是对人体有益的营养元素，因此，紫薯营养价值更高。

如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基，许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因。

2、紫薯比红薯更能抗癌吗

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。

一、早餐：紫薯黄瓜羹

材料：紫薯1个，黄瓜半根，牛奶200-300毫升。

做法：1、将紫薯和去皮，切成丁状蒸熟。黄瓜去皮，切成丁状。

2、将黄瓜、紫薯、牛奶一起放入搅拌机里搅拌。

紫薯黄瓜羹可以作为早餐食用。有很好的饱腹感。特别适合在大鱼大肉后清理肠胃，避免身体吸收过多的油脂。

二、午餐：紫薯梅子饭

材料：紫薯一个，梅子10颗，糙米90克，玉米碎10克。

做法：将紫薯去皮切丁，糙米洗干净。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入电饭煲里煮熟。

紫薯梅子饭可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的饱腹作用。而且这个午餐低卡路里，高纤维，可以有效吸附油脂。

三、零食：紫薯奶昔

原料：熟紫薯、牛奶、炼奶(没有的可以不加)。

做法：

1、将蒸好的紫薯去皮切小块，放入料理机的搅拌杯中;

2、倒入牛奶和炼乳搅打均匀就可以了。

通过以上的介绍，可以看出红薯也好，紫薯都是有一定的好处，尤其是紫薯含有淀粉更少，也更帮助抗癌，因此大家可以选择紫薯来保健，或者是选择以上介绍的食疗方法，总之对身心健康更有好处要，以上介绍的内容希望对大家有帮助。

用紫薯做好几种美食呢，大家在家都可以尝试，健康又减肥，小仙女们，动起来吧!