在我国，茶是最为古老的一种饮品了，不仅如此，喝茶的好处也是很多 的。茶因为味道醇厚深受人们的喜爱，茶是分为绿茶和红茶两种，它的 的区别是什么?生活中总能听到一些人说喜欢绿茶，什么是绿茶?我们在 喝茶的时候只是关注了它的味道，没有关注过它的功效，绿茶的功效有 哪些?下面一起看一下吧。

红茶和绿茶的区别

绿茶，也是不发酵茶。很多绿茶都是茶树的新稍，经过一些传统的工艺 过程制成茶叶，像是杀青、揉捻、干燥等。其干茶色泽和冲泡后的茶汤 、叶底以绿色为主调。

红茶，一般都是把茶树新芽叶为原料，制成红茶一般都是要经过萎调、 揉捻(切)，发酵，干燥等典型工艺。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色 为主调。

红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不 像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。

肿着冲茶是用的水温是不同的。好一点的绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿 茶，通常都是使用80度的沸水冲泡。如果使用的水温过高，会导致茶中 维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、 红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有 效成份析出少，茶叶味淡。

绿茶的功效

1、绿茶抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果 过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化 物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的 损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、绿茶抗菌

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时 又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明 茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、 GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体 免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血 压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀 释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌 0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。

3、绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离 胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高 密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉 硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及 血小板成团，降低心血管疾病。

4、绿茶瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油 酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5、绿茶防龋齿、清口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的 发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故 可以有效防止口臭。

6、绿茶美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮 肤癌。

7、绿茶可改善消化不良情况

近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌 引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

什么是绿茶

绿茶是我国历史为悠久、品种多的茶类，是指采取茶树新叶或芽，未经 发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品 的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌 ，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿 茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的 这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻 、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底 以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭 了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶 是绿茶品质的共同特点。

常见的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、信阳毛尖 、太平猴魁、日照绿茶、顾渚紫笋、庐山云雾、安吉白茶、蒙顶石花、 姑菁茶、自嘉绿茶、峨眉雪芽、徽州松萝、阳羡雪芽都是绿茶。

西湖龙井

西湖龙井为历史名茶，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世， 享有“百茶之首”、“绿茶皇后”的美誉。西湖龙井始产于明末清初， 明代将其列为上品，清代乾隆将其列为贡茶。新中国成立以后，西湖龙 井即被选为“国家礼品茶”至今，位列中国十大名茶之首。依据地理标 志产品保护的相关规定，只有在西湖风景区和西湖区周边的那片168平方 公里的产区种植、采摘并加工的龙井茶才能称为“西湖龙井”。

碧螺春

碧螺春产自江苏省苏州市吴中区太湖之中的洞庭山。始于明朝，扬名于 乾隆时期，在清朝被列为贡茶，是中国十大名茶之一。因为原产地保护 ，也称之为“洞庭碧螺春”。洞庭湖碧螺春是我国名茶中的珍品，以形 美 、色艳、香浓、味醇而闻名。当地人称碧螺春为“吓煞人香”。洞庭 湖碧螺春外形条索纤细，卷曲似螺，色泽银绿隐翠，俗称为“满身毛、 钢丝条”。

六安瓜片

六安瓜片也为历史名茶，又称片茶，是中国历史名茶中唯一由单片鲜叶 制成、不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片茶的外形 顺直匀整，叶边 背卷平摊，如颗颗瓜子，且色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上 。冲泡后，香气高爽持久，汤色通透明亮，色泽黄绿，滋味醇爽浓厚， 回甘美妙。叶底绿嫩鲜活，舒展滋润。

黄山毛峰

黄山毛峰产自安徽省黄山市。因新茶“白毫披身、芽尖似峰”，且鲜叶 采自黄山高峰，故名。其开汤后，雾气绕顶，清香四溢，若惠兰之香， 且冲泡后芽叶浮沉于杯中，有“轻如蝉翼，嫩似莲心”之说。

姑菁茶

姑箐茶亦称“姑箐贡茶”，相传为清代年间水西地区进奉朝廷的物品。 产于“中国高山生态有机茶之乡”贵州纳雍县，独特的1800米以上高海 拔地理位置，决定了姑箐茶有机无农残的品质，并以其独特的品质和韵 味，深受人们喜爱。现在同样产自纳雍县的自嘉茶已成为纳雍绿茶的代 名词。

信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶。中国十大名茶之一，河南省特产 。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境 内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓 、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消 食等多种营养价值。

太平猴魁

太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于 安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其 外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不 散不翘不卷边”的美名。

红茶与绿茶的区别，通过上面的小编的介绍，大家是否已经清楚了呢？ 上文已经为大家介绍了红茶和绿茶的区别，绿茶的功效，什么是绿茶。 大家现在应该对绿茶也有了了解。茶是我国的传统工艺之一，在我国也 有悠久的历史了，并且我国人们都比较喜欢茶这种饮品。