老人身体机能退化，身体脾胃虚弱同时消化功能也会减腿，因此很容易因为饮食不当导致疾病，因此老人在日常饮食一定要多加注意，那么老人饮食原则有哪些?老人饮食要注意哪些事项?下面专家来为大家介绍老人饮食相关事项，一起来看看吧。

老人饮食原则有哪些?

第一点：食物要干净

都说病从口入，要防止病菌入侵身体，很重要的一个关卡就是吃。只有吃的健康卫生，才能从根源上杜绝病毒的渗入。而这点对于老年人来说尤为重要，因为他们的身体抵抗力较差，很容易因为细菌的感染而生病。所以老人的食物一定要干净卫生，除此之外，餐具也要卫生，这样才能防止病菌从食物中传到体内。

第二点：食物要新鲜

老年人吃的食物一定要是新鲜的，新鲜的水果、新鲜的蔬菜、新鲜的肉类，反正越新鲜越好。这样的食物做出来不仅味道好，营养也充足。

另外要注意的一点是，大部分的老人都比较节俭，隔夜的饭菜也会拿来吃，那这对身体是非常不利的。所以在给老人做饭的时候，就做当天可以吃完的量就好，尽量不要有剩菜出现。

第三点：食物要尽量做得精细

我们这里谈到的精细并不是选材的精细，而是吃的精细。老年人不单单是消化系统变差了，牙口也没有以前好了，所以那些难以咀嚼的食物是不适合老人的。因此在给老人准备食物的时候，要注意将其去骨、剔刺、剁碎，尽量要做成容易咀嚼的食物。帮助老人更好的食用和消化。

第四点：食物要清淡

清淡饮食，是老人饮食中的重要部分。为什么要选择清淡的饮食呢?因为这样可以保护老人的味蕾。太过重口味不仅不健康，还会让老人的味觉出现问题。最好每天以素菜为主，肉类选择营养丰富的鱼肉最佳。

第五点：食物要酥软

前面我们也有提到，老人到了一定的年纪，牙齿没有以前坚固了，很多过硬的食物是没有办法解决的。所以在给老人准备食物的时候，记得要将菜烧的酥软一点，这样适合老人咀嚼和吞咽，但也不能烧的过烂了，不然会影响食物的口感和营养。

老人饮食注意事项

1.注意饮食的节律性

每天定点吃饭，不要有上顿没下顿的吃，这样肠胃才能知道什么时候该工作什么时候该休息，肠胃的运动也就更具有节律性，食物才能更好的消化。

2.多补充水分

饭菜准备每天至少一个烫菜，这可以帮助老年人补充水分，还可以促进消化。但是饭后两个小时内要少喝水，否则会稀释消化液，造成消化不良。

我们都知道，水是生命之源，可研究表明，老年人最易出现慢性缺水。有关专家指出，这主要是因为中老年人血浆肾素和肾上腺水平呈进行性下降，心钠素分泌增加，再加上平时饮水不足，就会出现慢性缺水。老年人缺水有哪些危害呢?

①心律失常

通过血液动力学监测，当血容量明显降低时，可诱发心房颤动，出现头晕、胸闷、乏力等表现。临床医生对这类病人曾采取电流电击复律，结果无效，而迅速静脉补液扩容后立即恢复窦性心律，可见，失水是心律失常的祸根之一。

②体内有害物质蓄积

慢性缺水，不仅使尿量减少，还使皮肤功能减退，汗腺分泌减少。这样就会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性中毒。这种慢性中毒危害相当大，它可损害多个器官、多种组织，加速人体衰老。

③脑血栓形成

血液黏稠度过高是引起脑血栓重要原因之一。而血液黏稠除血脂异常外，一个主要原因就是体内缺水。其中夜间失水最为严重，使血小板凝聚力与黏附力加强，因而清晨是脑血栓的发病高峰。

④白内障

人眼内的液体含量较高，在机体缺水时会发生生化改变，引起眼晶状体浑浊而致视力下降。资料表明，既往曾发生1次急性脱水的老年人，患白内障几率增高，曾有2次脱水者，白内障发生率更高。

⑤心肌梗塞

由于全身血容量减少，心脏灌注下降，心肌缺血，心排血量降低，因而容易造成心肌损害，严重可导致心肌梗塞。临床上，因急性腹泻导致心肌梗塞的例子时有可见，要应引起高度重视。

3.饭后多运动

饭后不要立刻躺下睡觉，或者坐着工作，而是要先保持身体站立，走走路，还是那句老话，饭后走一走能活九十九。不过，饭后不能剧烈运动，因为剧烈运动会使消化系统停止工作，反而造成消化不好。

4.少食多餐

每顿吃的量少一些，半饱即可，等到饿的时候再吃，不过不是吃饭点，补充的食物要容易消化，量控制的要更少，否则会影响到消化系统的节律性，等到你真正吃饭的时候它就不消化了。

5.切忌暴饮暴食

老年人消化功能减退，禁不起暴饮暴食这样的折腾，连续的暴饮暴食会造成肠胃疾病。防止自己暴饮暴食的好方法就是细嚼慢咽，延长自己的吃饭的时间，这样你的消化系统没有吃进多少东西就会感觉饱了。

6.以容易消化的食物为主

什么食物容易消化，一般来说容易消化的食物具有这么几个特点：软的、熟的、松散的、清淡的、多水的。比如炒熟的黄光要比生黄瓜好消化，老年人尽量吃熟食就是这个道理啦。

7.注意营养比例

米、面这类食物经常被我们称为干粮，他们含碳水化合物较多，所以容易造成身体肥胖，老人过胖有三高的风险，所以一般我们说老来瘦是福气。少吃脂肪和碳水化合物，多吃菜叶类这种多膳食纤维的食物，多补充蛋白质类食物。有一个标准就是老年人一天要补充100g瘦肉即可满足蛋白质的需求，当然不是说老人要每天吃肉，很多食物可以补充蛋白质，比如牛奶。

以上就是老年人在饮食中需要特别注意的事项，专家提醒大家人老了之后，一切都开始走下坡路，不能在想以前任性的想吃什么就吃什么了。为了身体的健康，在饮食上一定要多加注意，这样才能保持健康的体魄，才能健康长寿。